展望2025,白酒行業(yè)的九個關鍵問題
中國酒業(yè)新聞網(wǎng)
還有20天,我們就要和2024年說再見了?;乜催^去的一年,白酒行業(yè)風云變幻,轉折與挑戰(zhàn)并存。站在歲末年初的交匯點,不知道大家會用哪幾個詞來復盤?
無論如何,凡是過往,皆為序章。在總結過去的同時,我們更要展望未來。特別是2025年作為“十四五”規(guī)劃的收官之年,思考這一年中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向,將為接下來的“十五五”規(guī)劃打下堅實的基礎?;诖耍度A夏酒報》提出了九個關鍵問題,以期探索行業(yè)發(fā)展的脈絡與未來走向:
Q:酒業(yè)會變好嗎?
坦白說,過去的兩三年,對于白酒行業(yè)來說充滿了挑戰(zhàn)與不確定性,結構性變革成為常態(tài),“難”與“艱難”幾乎成為眾多酒企的共同寫照。
但即便如此,我們始終堅信:道路是曲折的,前途是光明的。國家政策的有力支持,以及產(chǎn)業(yè)內蘊含的新機遇等,都在為白酒業(yè)的復蘇和發(fā)展注入新的動力。
Q:怎么解決庫存?
庫存壓力無疑是當前行業(yè)面臨的重大挑戰(zhàn)之一。尤其是前幾年,醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來高峰,企業(yè)持續(xù)擴產(chǎn)導致大量產(chǎn)能將在2025年得到釋放。
這種情況下,原有的庫存尚未完全消化,新的產(chǎn)能又將涌入市場,將進一步加劇庫存壓力,所以,有效清理庫存是當務之急,到底是階段性促銷,還是通過其他創(chuàng)新手段來挺價?
Q:飛天茅臺價格會如何?
作為市場風向標,飛天茅臺的價格波動始終是焦點話題。在新的一年里,鑒于供需關系和市場預期的雙重影響,2025年茅臺的價格走勢大概率會保持穩(wěn)定,既不太可能跌破2000元大關,同時,想要實現(xiàn)顯著上漲,也面臨諸多困難。
必須指出的是,經(jīng)過市場調整,消費者對茅臺的價格已經(jīng)建立了心理預期。因此,以不變應萬變,未必是壞事。
Q:老酒能否“喝”起來?
今年,號稱“全國最大老酒庫存持有者”的歌德盈香遭遇了危機,給老酒行業(yè)敲響了警鐘。以往茅臺熱,老酒的流行也一度達到頂峰,甚至過熱。
然而,到了2024年,老酒市場也進入了調整期。2025年,在市場需求和資源進一步集中的背景下,相較于“炒”,老酒業(yè)更應關注如何實現(xiàn)健康流通,以及能否讓消費者“喝”起來。
Q:光瓶酒往哪個方向走?
這兩年,光瓶酒異軍突起,吸引了眾多酒企布局。深入分析后不難發(fā)現(xiàn),在這一賽道上,既有像李渡般祭出最貴光瓶酒的,也有廣受消費者喜歡,又極具性價比的玻汾、二鍋頭等。
當前,行業(yè)普遍認為,大眾消費市場正在成為酒業(yè)新的增長點。那么,光瓶酒該怎么進階?是繼續(xù)堅持親民的平價策略,還是可以嘗試差異化的高端路線?
Q:渠道的痛點怎么解決?
這個問題需要從兩個維度來考量:一方面,線上電商大促的確對傳統(tǒng)價格體系造成了沖擊,但線上銷售的趨勢不可逆,如何實現(xiàn)協(xié)同效應,擁抱遠比拒絕更有價值;而線下,傳統(tǒng)渠道依然是主角,但其運營模式亟待革新,越來越多的酒企開始采用更加與時俱進、貼近消費者需求,甚至是融合“酒+”概念的跨界推廣······不要忘了,變則通,通則久。
Q:白酒對年輕化還“焦慮”嗎?
從市場表現(xiàn)來看,焦慮有所緩解。原因大概有二,顧不上與效果不佳。眼下,對于很多酒企來說,保生存是首要任務,而年輕消費者既不是中高端白酒的消費群體,也不是低端白酒的絕對主力。
但實事求是地講,年輕一代早晚都要扛大旗,而他們面前的選擇眾多,如何改變其對白酒的偏見以及激發(fā)起飲用興趣,需要及早進行普及與互動。
Q:國際化借力點在哪?
長久以來,國際化一直是白酒行業(yè)熱議的話題,同時也是順應潮流、拓展新增長點的必然趨勢。
正常講,其他烈酒可以在中國市場上風生水起,沒道理,白酒卻遲遲流行不起來。
如何打破諸如法律、飲用習慣等壁壘,并講好中國故事,不應該只是酒企的責任。在推動白酒國際化的道路上,酒企的引領作用不可或缺,但政府、協(xié)會、媒體同樣有著不可忽視的力量。
Q:哪些趨勢值得關注?
大健康與ESG不容忽視。首先,隨著消費者對健康重視程度的不斷提升,低度數(shù)和功能性白酒將獲得更多青睞;其次,ESG標準的重要性日益凸顯,正在重塑白酒行業(yè)的生態(tài)格局,促進綠色生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展已成為行業(yè)發(fā)展的關鍵方向。
此外,細分市場會迸發(fā)新機遇,與此同時,酒旅融合、文化賦能、超高端產(chǎn)品線擴展以及大眾價位帶的競爭加劇等,都將是值得關注的趨勢。
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