綠茶集團(tuán)沖擊港股IPO 前三季度營(yíng)收近30億元 人均消費(fèi)下滑
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深圳商報(bào)·讀創(chuàng)客戶(hù)端記者 陳燕青
12月20日，休閑中式餐廳綠茶集團(tuán)向港交所主板提交上市申請(qǐng)書(shū)。招股書(shū)顯示，今年前三季度公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收29.2億元，同比增長(zhǎng)6.9%，但人均消費(fèi)有所下滑。
值得關(guān)注的是，這并不是綠茶集團(tuán)首次沖擊港股IPO。從2021年3月開(kāi)始，綠茶集團(tuán)先后3次向港交所遞交招股書(shū)。今年6月19日，綠茶集團(tuán)第四次沖擊港股IPO。
資料顯示，綠茶集團(tuán)是中國(guó)知名的休閑中式餐廳運(yùn)營(yíng)商。根據(jù)灼識(shí)咨詢(xún)報(bào)告，去年在中國(guó)休閑中式餐廳品牌中，公司按餐廳數(shù)目計(jì)排名第三，按收入計(jì)排名第四。此外，在重點(diǎn)提供融合菜的休閑中式餐廳品牌中，就收入而言，公司為最大的餐廳品牌。不過(guò)，由于休閑中式餐廳市場(chǎng)高度分散，市場(chǎng)參與者眾多，去年公司只占據(jù)0.7%的市場(chǎng)份額。
數(shù)據(jù)顯示，2021年—2023年和2024年前三季度，綠茶集團(tuán)收入分別約為人民幣22.93億元、23.75億元、35.89億元、29.20億元；公司同期年內(nèi)利潤(rùn)分別約為1.14億元、0.17億元、2.96億元、2.85億元。
門(mén)店規(guī)模方面，截至12月10日，綠茶集團(tuán)共有461家餐廳。其中，綠茶集團(tuán)去年開(kāi)設(shè)了89家新餐廳。關(guān)于未來(lái)發(fā)展規(guī)劃，綠茶集團(tuán)計(jì)劃于2024年—2027年分別開(kāi)設(shè)120家、150家、200家和213家新餐廳。
綠茶如此大規(guī)模擴(kuò)張，主要是因?yàn)閲?guó)內(nèi)休閑中式餐廳的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，且各家整體差距并不算大。截至去年末，綠茶在國(guó)內(nèi)休閑中式餐廳運(yùn)營(yíng)商中排名第四，而排名前三位的餐廳分別為西北菜的西貝、主營(yíng)安徽菜的小菜園以及主營(yíng)酸菜魚(yú)的太二。
招股書(shū)顯示，截至今年前三季度末，與去年同期相比，綠茶集團(tuán)的餐廳表現(xiàn)整體有所倒退，主要由于在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下消費(fèi)者行為普遍改變，以減少不必要的開(kāi)支。
數(shù)據(jù)顯示，公司的整體人均消費(fèi)去年前三季度的62.2元減少至今年前三季度的57.7元；而公司的整體翻臺(tái)率也由去年前三季度的3.43次下降至今年前三季度的3.05次。
此外，公司的整體接待總?cè)藬?shù)由去年前三季度的4370萬(wàn)人增加至今年前三季度的5040萬(wàn)人，主要是由于公司營(yíng)業(yè)中的餐廳數(shù)量增加。這也使得公司今年前三季度來(lái)自餐廳經(jīng)營(yíng)及外賣(mài)業(yè)務(wù)的收入同比增加6.9%至29.07億元。
本次綠茶IPO募資擬用于擴(kuò)展公司的餐廳網(wǎng)絡(luò)；設(shè)立公司的中央食材加工設(shè)施；升級(jí)公司的信息技術(shù)系統(tǒng)及相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施；撥作營(yíng)運(yùn)資金及其他一般企業(yè)用途。
今年7月24日，中國(guó)證監(jiān)會(huì)官網(wǎng)發(fā)布公示，要求綠茶餐廳說(shuō)明是否存在食品安全違規(guī)被處罰情形及整改情況，同時(shí)要求其說(shuō)明食品供應(yīng)鏈具體模式和預(yù)制菜占比。同時(shí)，證監(jiān)會(huì)還要求綠茶公司補(bǔ)充境外發(fā)行上市備案材料，包括股權(quán)架構(gòu)、股東情況、股權(quán)激勵(lì)、大額分紅、合規(guī)經(jīng)營(yíng)等5方面補(bǔ)充材料。
綠茶在招股書(shū)中曾提到，在餐飲行業(yè)，面臨著食品污染和責(zé)任索賠的固有風(fēng)險(xiǎn)。綠茶餐廳的食品品質(zhì)在很大程度上取決于供應(yīng)商提供的食品材質(zhì)，而綠茶餐廳未必能夠檢測(cè)供應(yīng)材料的所有缺陷。
在口碑上，綠茶曾多次面臨預(yù)制菜爭(zhēng)議。今年3月，有媒體質(zhì)疑杭州綠茶的后廚中，38元的“佛跳墻”用的是預(yù)制菜，卻并未在菜單中明確標(biāo)注。
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